Você já pensou em abrir uma mercearia? As mercearias, ou mercados de bairro, são comércios clássicos e voltados a atender necessidades do lar de forma ágil e fácil. Seu foco é atender pequenas cidades ou bairros que possuem que não possuem mercados grandes, ou até mesmo para pessoas que preferem evitar filas enormes para pegar poucos produtos.

Esse tipo de negócio tem de bater de frente com os concorrentes, que são os mercados maiores, por isso é importante ficar atento à alguns pontos importantes.

Confira: Tudo o que você precisa saber para abrir uma mercearia

Plano de negócios

O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. No plano de negócios você irá definir assuntos como, os serviços que irá oferecer em sua mercearia. Além disso, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.

Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se pesquisar também o público que irá frequentar o sua mercearia, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.

Resumo dos principais pontos do plano de negócio:

• O que é o negócio?
• Quais os principais produtos e/ou serviços?
• Quem serão os seus principais clientes?
• Onde será localizada a empresa?
• O montante de capital a ser investido
• Qual será o faturamento mensal?
• Em quanto tempo espera que o capital investido retorne?

Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa

Escolha o local

A localização da maioria dos negócios é um dos fatores que mais influenciam no faturamento. Na hora de fazer essa seleção, é necessário levar em conta alguns aspectos, como o público-alvo. Enquanto faz o planejamento para abrir uma mercearia, você irá definir a faixa de renda e os hábitos de consumo das pessoas que deseja atingir. Com isso em mãos, ficará mais fácil escolher a região em que essas pessoas estão presentes.

O ponto ideal para montar uma mercearia é um local com grande fluxo de pessoas, boa visualização e fácil acesso para os clientes, verifique se a localização é segura e apresenta espaço para os clientes estacionarem. Vale como dica importante sua instalação em bairros estritamente residenciais com alta densidade demográfica, onde normalmente é proibida a instalação de estabelecimentos comerciais de grande porte.

É necessário também, ficar atento aos aspectos legais e regularizações de acordo com as licenças exigidas. Antes de fechar o contrato, deve-se consultar a Prefeitura para confirmar se a sua mercearia poderá funcionar naquele endereço escolhido. Verifique quais são as restrições da prefeitura para os planos da Lei de Zoneamento e do Plano Diretor da cidade.

Confira aqui 7 dicas para escolher o ponto comercial ideal para sua empresa

Estrutura e equipamentos

A aparência geral da mercearia contará muito para o cliente. Uma loja limpa, bem organizada, com os produtos agrupados por afinidades sempre causará boa impressão.

Uma mercearia deve apresentar uma estrutura que comporte a área de vendas, um espaço para os caixas, espaço para a área administrativa, área de estoque e banheiros.

Os equipamentos necessários para abrir uma mercearia são:

• gôndolas;
• prateleiras;
• paletes;
• balcão refrigerado;
• geladeiras;
• freezers;
• estufa;
• fruteiras;
• cortador de frios;
• balcão de atendimento;
• forno;
• carrinho;
• cestinhos de compra;
• leitor de código de barras;
• balança.

Não esqueça que também são necessários equipamentos para o escritório, como computador, telefone, impressora,  entre outros.

Divulgação e dicas

A divulgação da sua mercearia é de extrema importância para o seu negócio. O meio de divulgação varia de acordo com a localização e o público alvo escolhido. Pode até ser feita pelo método tradicional de panfletagem, que apresenta baixo custo e gera resultados. Não deixe investir na divulgação online, esse é principal meio de busca de serviços e produtos, e também, uma boa maneira de interagir com o público para saber quais são as opiniões dele.

Se você investir em um planejamento detalhado, estratégia de negócios e dedicação, pode apostar que a sua mercearia terá sucesso.

Documentação necessária

Os documentos necessários para abrir uma mercearia são simples:

• CNPJ;
• Cópia autenticada do RG e CPF;
• Folha espelho do IRPF;
• IPTU do imóvel;
• Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
• Alvará de funcionamento;
• Entre outros documentos específicos da cidade.

Fonte Abertura Simples

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