Você já pensou em abrir uma cachaçaria? No nosso país, a cachaça faz parte da nossa história e é muito valorizada. Atualmente, ela inclusive possui o status de destilado apreciado por todos, independente de classe social. É possível até mesmo ver uma aguardente de cana de alta qualidade ter valores tão altos ou superiores aos de bebidas tradicionalmente caras como um vinho, por exemplo.

Muitas pessoas têm prestado atenção nesse segmento como forma de montar um novo negócio. O mercado se encontra em expansão, aberto a comerciantes que querem ter sucesso com um produto típico brasileiro.

Tudo o que você precisa saber para abrir um cachaçaria

Plano de negócios

O plano de negócios serve para que o empreendedor tenha uma visão mais ampla sobre a empresa e o mercado no qual está inserida. No plano de negócios você irá definir assuntos como, os produtos que irá oferecer em sua cachaçaria, como o cardápio e etc. Além disso, o plano de negócios também detalha a questão financeira e os recursos humanos que você poderá contar para o desenvolvimento da empresa.

Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, pagamentos de funcionários e maquinário. Além disso, deve-se pesquisar também o público que irá frequentar sua cachaçaria, quem serão seus principais concorrentes, o mercado e muito mais.

Resumo dos principais pontos do plano de negócio:

• O que é o negócio
• Quais os principais produtos e/ou serviços
• Quem serão os seus principais clientes
• Onde será localizada a empresa
• O montante de capital a ser investido
• Qual será o faturamento mensal
• Em quanto tempo espera que o capital investido retorne

Saiba a importância de ter um plano de negócios em sua empresa

Escolha o local

A localização da maioria dos negócios é um dos fatores que mais influenciam no faturamento. Na hora de fazer essa seleção, é necessário levar em conta alguns aspectos, como o público alvo. Enquanto faz o planejamento para abrir uma cachaçaria, você irá definir a faixa de renda e os hábitos de consumo das pessoas que deseja atingir. Com isso em mãos, ficará mais fácil escolher a região em que essas pessoas estão presentes.

O ponto ideal para montar uma cachaçaria é um local com grande fluxo de pessoas, boa visualização da sua cachaçaria e fácil acesso para os clientes, verifique se a localização é segura e apresenta espaço para os clientes estacionarem. Nesse ramo, estar perto da concorrência pode ser uma boa opção, em grandes cidades existem regiões apenas com bares e cachaçarias, estar no meio deles pode ser um fator de sucesso.

É necessário também, ficar atento aos aspectos legais e regularizações de acordo com as licenças exigidas. Antes de fechar o contrato, deve-se consultar a Prefeitura para confirmar se a sua cachaçaria poderá funcionar naquele endereço escolhido. Verifique quais são as restrições da prefeitura para os planos da Lei de Zoneamento e do Plano Diretor da cidade.

Confira aqui 7 dicas para escolher o ponto comercial ideal para sua empresa

Estrutura e equipamentos

A estrutura de uma cachaçaria requer espaços que acomodem um salão com mesas e cadeiras, balcão para servir bebidas, banheiros, depósito para o estoque, área da cozinha e caixa.

Os equipamentos necessários para abrir uma cachaçaria são:

• coqueteleira ou shaker
• dosadeira
• espremedor de frutas
• liquidificador
• fritadeira elétrica
• geladeira com freezer
• forno de microondas
• mesas
• cadeiras
• armários
• prateleiras para exposição das bebidas
• aparelho de TV e DVD player;
• equipamento de som;
• materiais de uso diário, tais como: talheres, pratos, copos, panelas, cinzeiros, etc.

Não esqueça que também são necessários equipamentos para escritório e caixa, como computador, telefone, impressora, máquina de cartão, entre outros.

Divulgação e dicas

A divulgação da sua cachaçaria é de extrema importância para o seu negócio. O meio de divulgação varia de acordo com a localização e o público alvo escolhido. Pode até ser feita pelo método tradicional de panfletagem, que apresenta baixo custo e gera resultados. Não deixe investir na divulgação online, esse é principal meio de busca de serviços e produtos, e também, uma boa maneira de interagir com o público para saber quais são as opiniões dele.

Para fidelizar o seu público é necessário prestar um atendimento de qualidade e oferecer o seu melhor serviço. Se destacar da concorrência exige apresentar um diferencial. Pense em uma temática para a sua cachaçaria, em música ao vivo ou karaokê, lembre-se que seus clientes querem se divertir, por isso seja criativo.

Se você investir em um planejamento detalhado, estratégia de negócios e dedicação, pode apostar que a sua cachaçaria terá sucesso.

Documentação necessária

Os documentos necessários para abrir uma cachaçaria são simples:

• Registro de compra dos alimentos
• CNPJ;
• Cópia autenticada do RG e CPF;
• Folha espelho do IRPF;
• IPTU do imóvel;
• Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
• Alvará de funcionamento;
• Entre outros documentos específicos da cidade.

Fonte Abertura Simples

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